郑州市第四十四高级中学开展新学期食堂人员培训，守护师生“舌尖上的安全”

2月13日下午，郑州市第四十四高级中学召开了新学期食堂人员培训会。校党委书记贾洪波，党委副书记、校长王瑞芳，副校长王景义、张韶锋，以及食堂经理卢辉、娄笑宇和全体食堂工作人员参加此次培训。会议围绕食品安全全链条管理展开深度部署，以“零容忍”的坚决态度，全力构筑坚不可摧的校园食品安全屏障。

学校党委书记贾洪波首先传达了上级会议精神，结合全国食品安全典型案例开展警示教育，强调“三严”准则：一是严把食材溯源关，建立供应商动态评估机制；二是严守加工操作规范；三是严控餐品留样制度，确保全流程可追溯。同时要求开学前全面清洁消毒食堂，规范工作流程，做好晨检、数据记录，定期培训，广泛征求意见，压实责任，保障用餐安全与品质，合理搭配菜品，提供营养膳食。

校党委副书记、校长王瑞芳则对新学期食品安全工作提出五点要求：持续学习政策法规并自查自纠，严格落实标准与制度；细化分工，落实“日管控、周排查、月调度”工作并及时整改问题；强化采购、加工等关键环节的日常监管与专项整治；优化餐饮品质，阳光透明管理以提升师生满意度；加强队伍建设，重视培训与人文关怀。

培训会上，全体人员集中观看了《食品安全政策法规与标准》等专题视频，解读法规、疾病防控要点、食品安全原则，剖析操作误区，强化法治意识与责任担当。

据悉，为加强家校合作，提高家长和社会对学校食品安全工作的监督作用，新学期学校还采取了食品安全管理新举措——将后厨监控接入“明厨亮灶”工程，家长可手机端查看操作流程，实现食材溯源电子化监管。同时，副校长王景义也表示食堂也是育人阵地，学校将成立由教师、家长、学生代表组成的膳食监督委员会，每月突击检查，督促食堂工作人员用“匠心+爱心”培育校园饮食文化。

会议最后，学校食品安全总监、副校长张韶锋围绕开学前的具体工作进行了详细部署，如：食堂日常管理规范、食品加工操作流程、开学前全面清洁消杀食堂设施、严格审核供应商资质、查验食品文件、强化48小时食品留样规范……并表示开学后，学校食品安全将建立常态化检查制度，不定期检查并整改问题，通过多种形式加强食品安全宣传教育。

今后，郑州市第四十四高级中学将持续开展相关培训，打造专业、高素质的食品安全管理队伍，加大监管力度，落实主体责任，防范风险隐患，守护师生“舌尖上的安全”。